España es un paÃs con incontables atractivos, suculentos platos y majestuosos monumentos que tatúan la piel de toro recordándole su pasado y supresente multicultural. Segovia es uno de los referentes más potentes de la cultura y la historia española. Cosida de monumentos y recuerdos de su pasado, la capital de la provincia homónima se erige entre losrÃos Eresma y Clamores, en el corazón de la penÃnsula.
Segovia presume de un mágico skyline, una vistagótico-medieval que durante las oscuras noches queda iluminada evocando a un paisaje onÃrico y majestuoso.
La gastronomÃa es uno de los platos fuertes de la región. Su privilegiada orografÃa permite poder cultivar hortalizas, verduras y legumbres, y criar ricas carnes como corderos, lechazos, cochinillos o cabritos.
Los platos más tÃpicos son los asados, sobretodo de cochinillo y lechazo. Los embutidos más caracterÃsticos son el lomo embuchado y el chorizo de Cantimpalo, que se hace a base de la maceraciónde la carne de cerdo con ajo, pimentón y orégano.
Los platos de cuchara también son famosos en la zona, concretamente el cocido hecho con Judión de La Granja y las Fabadas. Un plato también tÃpico es la tortilla a la buenavieja, con la peculiaridad que se hace con tacos de tocino de cerdo.
En el apartado de postres también encontramos protagonistas. El ponche segoviano, un bizcocho relleno de crema, con mazapán y azúcar quemado coronándolo. Los tÃpicos mantecados de Sepúlveda, omnipresentes en navidad por toda España, y las rosquillas segovianas.
El Acueducto
Empezaremos el recorrido con el edificio más famoso y representativo de la ciudad, el Acueducto. Esta construcción que data de principios de nuestra era, siglo I d.C., es la obra romana civil más importante de España y fue la responsable de abastecer del lÃquido elemento a Segovia a través de sus 17 kilómetros de recorrido hasta 1929.
El monumento está dividido en tres tramos, donde el tercero es el más famoso. Este tramo recorre el centro de la ciudad, concretamente en la plaza Azoguejo, el acueducto muestra su gran majestuosidad con 26 metros de altura. Es sencillo para el viajero plantarse delante de la mastodóntica obra e imaginarse como en el pasado regaba la ciudad debido a su gran conservación y a las diferentes obras de reconstrucción que ha sufrido.
El Alcázar
Sin información fidedigna de la fecha exacta de construcción de este protector de la ciudad, las primeras informaciones datan del 1122. Alfonso VIII la constituyó como Residencia Real en el siglo XIII. El Alcázar es un gigante encaramado en el cerro próximo a los rÃos Clamores y Eresma que puede recordar a los castillos de los cuentos de hadas, según se cuenta fue una de las inspiraciones para que Walt Disney creara su castillo de Cenicienta.
Dentro del edificio podremos pasear y visitar los diferentes salones que nos transportarán a otra época donde los caballeros cortejaban a sus doncellas entre cruzada y cruzada. Otro atractivo del Alcázar son sus jardines, dedicados a dos héroes de la guerra de la Independencia Velarde y Daoiz, que dibujan unas verdes cenefas geométricas. No podemos abandonar el Alcázar sin visitar su torre del Homenaje, construida por Juan II, es una atalaya perfecta para disfrutar de unas magnÃficas vistas de Segovia.
Catedral de Segovia
En la Plaza Mayor se alza la colosal Catedral de Segovia. Esta obra del gótico tardÃo data del siglo XVI y cumple sobradamente con la majestuosidad y las abundantes decoraciones del gótico. Una de las partes más famosas es el ábside, muy abultado y con innumerables contrafuertes y arcos que lindan con el barrio de la juderÃa.
El interior de la Catedral mantiene concordancia con la belleza de su fachada. Ciclópeas columnas sostienen unas cúpulas cargadÃsimas de nervios y decoraciones tÃpicas del gótico. Es muy recomendable pasearse por la noche y contemplar la divina iluminación que la viste.
Casco Antiguo
Caminando por el casco antiguo, concretamente por Paseo del Salón, encontraremos incontables tabernas y bares para tomar unas tapas, tÃpicas de la región, y regarlas con un buen vino. Si por el contrario preferimos una noche más movidita y salir a tomar una copa y bailar un poco, el barrio de San Millán es nuestro destino. En él recorreremos pubs y discotecas con diferentes estilos musicales. Un broche de oro para disfrutar de una noche en el marco único de la capital segoviana.